Bolinhos de chuva

Bolinhos de chuva: uma iguaria muito apreciada no Brasil, principalmente no interior, com o café fresquinho, compõe grande parte da minha história.

Porções de trigo, açúcar, ovos, uma pitada de sal, água e vinagre, produzem a massa, que frita em pequenas colheradas, vai formando as gotas douradas e apetitosas, que passadas numa mistura de açúcar com canela em pó, é uma delícia ao paladar.

Ao paladar ou ao coração?

E vejo tia Hilda, uma das irmãs de papai, com seu sorriso generoso e sua voz macia, preparando a receita simples - foi assim que aprendi - no fogão de lenha, na espaçosa casa rural, com árvores  debruçadas na beiradinha da janela, como se fossem membros da família.

Depois, todos nós ao redor da mesa, saboreávamos a iguaria, ouvindo as histórias, reais ou fictícias contadas, sem pressa alguma por nossa tia, uma espécie de fada do lar, com seus dotes e dons naturais ou adquiridos, que iam da culinária ao bordado, da costura às rezas e benzeduras, dos chás aos licores. Isso sem falar nas lições de amor e dedicação que passava a todos nós, e, sem sermões, o que é mais importante.

E então chegou a minha vez de ir preparando as colheradas dos famosos bolinhos, que eu fazia com muito gosto para as filhas que Deus me confiou aos cuidados. 

E era para mim uma alegria só.

Hoje, tentando driblar o tédio, eu preparo os bolinhos de chuva, mas vejo tristemente que seu verdadeiro sabor estava contido na presença das pessoas e do cenário que eu vivia.

Proust estava certo...